隨著現代科技發展，炒菜機器人、洗菜機、萬能烤箱等先進設備逐漸走進餐館、食堂。新型廚具實現對食堂的全新改造，利用現代化的炊事設備和先進的管理、服務提升食堂就餐人員加餐條件，反響不錯。

炒菜機采用最新技術，食材配比標準化，有效減少油煙排放，控制油溫，避免產生致癌物。若食堂工作人員經過專業培訓，不僅能夠熟練掌握新設備，還能熟練掌握餐碼數據這一新型的管理系統，更合理地分配不同人員就餐的需求，如餐標、就餐時間、場地、評價等。通過對數據分析，提高服務水平，解決食堂就餐座位不足的尷尬，降低管理成本。

炒菜機等其他新設備烹飪食物，食物及調料的配比定量、標準得到了保障，這些食物配比標準化是膳食平衡的基礎。低油、低鹽的配餐標準，為就餐人員的飲食健康保駕護航。調查結果顯示，就餐人員對食物的種類、色香味、咸淡度、送餐員服務態度表示滿意，認為食物的溫度、軟硬度、食譜搭配合理，好吃不貴營養搭配就餐者吃得滿意。

據以往使用智能炒菜機的食堂的數據統計，食堂裝修改造之前，午餐時間每日的平均就餐人數為偏少，改造之后，通過口口相傳，就餐人數在一個月內迅速增長，就餐人數的快速增長，側面體現出膳食工作的進步和就餐人員滿意度的提高。

食堂管理人員參考多家單位食堂售餐模式，從選餐付款到餐盤回收，流程清晰合理。炒菜機使得上菜速度快，減少就餐人員就餐時間，一次排隊就可以買到菜肴、主食、點心、水果，餐后按序回收碼放餐盤。另外菜品的增多，讓就餐人員的選擇空間更大，少量多樣的健康飲食方式融入到每一餐，真正體現出后勤文化的“干凈、優雅、規范、有序”。

炒菜機以其不沾不糊不溢鍋，操作簡單方便的特色，讓做飯過程變得自動化和趣味化，大型炒菜機成為食堂廚房不可少的設備，廣泛用于各大酒店，食堂，飯店等國內外各大中城市。